1:酱牛肉（牛肉+香菜+蒜酱+小米辣）

(资料图片仅供参考)

做酱牛肉适合的部位可以是牛腱子或者半筋半肉的部位。清水洗净牛肉，滚水汆烫三分钟表面变色捞出。起锅烧油，下入冰糖（也可以用黄糖或者白砂糖）炒出糖色下入焯过水的牛肉块，煎制进表皮焦黄，下入生抽，老抽，花椒，大料，香叶。所有材料倒入高压锅，家三倍用量的水。高压锅压熟即可。一定要冷却后食用。

这是一道适合冷吃的菜，香菜牛肉是绝配，蘸蒜酱也很好吃。

2:西芹炒牛肉/芹菜粒牛肉粒粥

西芹（或者芹菜）切段，牛肉切片（适合比较瘦的部位）。起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，下入牛肉继续煸炒，调料放糖和酱油，花椒粉少许。最后下入芹菜炒熟就可以出锅啦。芹菜不用炒太久，炒太久会失去脆脆的口感。

3:西红柿炖牛腩

需要材料：3个中等大小番茄；500克牛腩www.nfysw.com；一盒罐头番茄（好吃的秘诀！）；姜蒜若干；泡好的黄豆适量。

起锅烧油，锅中下入姜蒜炒香。下入牛腩继续煸炒，再下入西红柿炒出汤汁。最后下入黄豆，罐头番茄和没过食材的水大火滚开转小火炖40分钟。别忘了加盐调味哦

4:压轴的来了！ 加绿茶茶水、山楂、花生炖牛筋头巴脑

前两天刚做的，太太太好吃了！绿茶水能去筋头巴脑的膻腥味，山渣能促进筋头巴脑的软糯，花生能增香和提高丰富整体的营养成分。

起锅烧水，水开后倒入筋头巴脑，加点黄酒抄一下备用。冷锅热油爆香葱姜蒜片、花椒八角，放入筋头巴脑500克，加适当生抽、蚝油翻炒片刻倒入砂锅，加泡好的花生150克，山楂4个，绿茶茶水200毫升，最后加点水末过食材，大火烧开后改中小火，大约45分钟就可以关火了。软糯馨香满满的胶原蛋白，养颜补血、强筋健骨！

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